873.25.П П368 Пищевая химия [Текст] : учебник для вузов / А.П. Нечаев, С.Е. Траубенберг, А.А. Кочеткова и др; Под ред. А.П. Нечаева. - 2-е изд., перераб. и испр. - СПБ : ГИОРД, 2003. - 632 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия). - Авт. указ. на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 607 - 616. -Алф.-Предм. указ.: с. 617 - 625. - ISBN 5-901065-38-0 : 382.80 р.
Рубрики: Пищевые продукты--Химия Экземпляры: БЭ (1) |
873.25.П/Л8 R13 Radionuclides in the food chain [Text] / Eds. J. H. Harley, G. D. Schmidt, G. Silini. - Berlin [et al.] : Springer, 1988. - XV, 518 p. : ill. - (ILSI monographs / Intern. life sciences inst.). - Bibliogr. at the end of the chapters. - Ind.: p. 485-518. - ISBN 3-540-19511-4. - ISBN 0-387-19511-4 : 60.50 р.
РУБ: 873.25.П Экземпляры: БЭ (1) |
873.25.П/Р284 P56 Phenolic compounds in food and their effects on health : developed from a symposium spons. by the Division of Agricultural and Food Chemistry of the ACS at the Fourth Chemical Congress of North America (202nd National Meeting of the Amer. Chem. Soc.), New York, August 25-30,1991. - Washington : Amer. chem. soc., 1992 - . - Пер.загл.: Фенольные соединения в пищевых продуктах и их влияние на здоровье. Vol. 2 : Antioxidants and cancer prevention / Eds.: M.-T. Huang et al. - 1992. - XIV, 402 p. : ill. - (ACS symposium ser., ISSN 0097-6156 ; vol. 507). - Bibliogr. at the end of the chapters. - Ind.: p. 389 - 402. - ISBN 0-8412-2476-5 : 30000.00 р.
РУБ: 873.25.П Экземпляры: БЭ (1) |
873.25.П/Л80 L79 Lipids in food flavors : developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and food Chemistry at the 205th National Meeting of the American chemical society, Denver, Col., Mar. 28-Apr. 2, 1993 / ed. C. -T. Ho, T. J. Hartman. - Washington : Amer. chem. soc., 1994. - IX, 333 p. : ill. - (ACS symposium series, ISSN 0097-6156 ; vol. 558). - Bibliogr. at the end of the chapters. - Ind.: p. 326-333. - ISBN 0-8412-2922-8 : 29000.00 р. Перевод заглавия: Липиды в пищевых продуктах
РУБ: 873.25.П Экземпляры: БЭ (1) |
873.25.П/Л80 F64 Flavor science: Sensible principles and techniques : Develop. from a workshop on Flavor Research, held Aug. 25-26, 1990, Washington, D.C. / Ed. by T.E. Acree , R. Teranishi. - Washington : Amer. chem. soc., 1993. - XVI, 351 p. : ill. - (ACS professional reference book). - Bibliogr. at the end of the art. -Ind.: p. 337 - 351. - ISBN 0-8412-2516-8 : 30800.00 р. Перевод заглавия: Наука об ароматах: специфика и технология
РУБ: 873.25.П Экземпляры: БЭ (1) |
873.25.П/Р284 P56 Phenolic compounds in food and their effects on health : developed from a symposium spons. by the Division of Agricultural and Food Chemistry of the ACS at the Fourth Chemical Congress of North America (202nd National Meeting of the Amer. Chem. Soc.), New York, August 25-30,1991. - Washington : Amer. chem. soc., 1992 - . - Пер.загл.: Фенольные соединения в пищевых продуктах и их влияние на здоровье. Vol. 1 : Analysis, occurrence, and chemistry / Eds.: C.-T. Ho et al. - 1992. - XIV, 338 p. : ill. - (ACS symposium ser., ISSN 0097-6156 ; vol. 506). - Bibliogr. at the end of the chapters. -Ind.: p. 326 - 338. - ISBN 0-8412-2475-7 : 25000.00 р.
РУБ: 873.25.П Экземпляры: БЭ (1) |
873.15.М/Л8/9 П476 Позняковский, Валерий Михайлович. Экспертиза пищевых концентратов : Учебно-справочное пособие / В.М. Позняковский, И.Ю. Резниченко, А.М. Попов; Под общ. ред. В.М. Позняковского. - Новосибирск : Сиб. университетское изд-во, 2004. - 224 с. : ил. - (Экспертиза пищевых продуктов и продовольственного сырья). - Библиогр.: с. 198-199. -Прил.: с. 201-221. - ISBN 5-94087-030-9 : 350.00 р.
РУБ: 873.25.П + 873.15.М Экземпляры: БЭ (1) |
873.25.П Х463 Химический состав пищевых продуктов : Справочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности пищевых продуктов / под ред. А. Покровского. - М. : Пищ. пром-сть, 1976. - 227 с. : табл. - Библиогр.: с. 216-217. -Предм. указ.: с. 218-227. - Без цены Одобрено Мин-вом здравоохранения СССР 5 мая 1976 г. К/коп
Экземпляры: БЭ (1) |
873.25.П Х463 Химический состав пищевых продуктов : Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов / под ред. М.Ф. Нестерина, И.М. Скурихина. - М. : Пищ. пром-сть, 1979. - 247 с. : табл. - Библиогр.: с. 154-185. -Предм. указ.: с. 240-245. - Без цены Одобрено Мин-вом здравоохранения СССР 31 июля 1978 г. К/коп.
Экземпляры: БЭ (1) |
873.25.П/Р12 L79 Lipid oxidation in food : developed from a symp. ... at the Fourth chemical congress of North America (202nd National meeting of the American chemical society), New York, Aug.25-30,1991 / ed. by A. J.St. Angelo. - Washington : Amer. chem. soc., 1992. - XII, 364 p. : ill. - (ACS symposium series, ISSN 0097-6156 ; vol. 500). - Bibliogr. at the end of the chapters. - Ind.: p. 351-364. - ISBN 0-8412-2461-7 : 32000.00 р. Перевод заглавия: Окисление липидов в пищевых продуктах
РУБ: 873.25.П Экземпляры: БЭ (1) |
873.15М/Р12 Р851 Руководство по методам анализа качества и безопасности пищевых продуктов / под ред. И. М. Скурихина, В. А. Тутельяна. - М. : Брандес : Медицина, 1998. - 341 с. - ISBN 5-225-02777-6 : 90.00 р.
РУБ: 873.15.03 + 873.25.П Экземпляры: БЭ (1) |
873.15.М К932 Курко, Вячеслав Иосифович. Газохроматографический анализ пищевых продуктов : монография / В. И. Курко. - М. : Пищ. пром-сть, 1965. - 236 с. : ил. - Библиогр. в конце глав. - Без цены Ксерокопия
Экземпляры: БЭ (1) |
873.25.П/Л80 S53 Shahidi, Fereidoon. Phenolics in food and nutraceuticals [Text] / F. Shahidi, M. Naczk. - Boca Raton [et al.] : CRC, 2004. - [16], 558 p. : ill. - Bibliogr. at the end of the chapters. - Ind.: p. 545-558. - ISBN 1-58716-138-9 : 5119.00 р. Перевод заглавия: Фенолы в пищевых продуктах и нутрацевтиках
РУБ: 873.25.П Экземпляры: БЭ (1) |
873.15.М/Л80 F74 Food authenticity and traceability [Text] : монография / ed. M. Lees. - Boca Raton [et al.] : CRC press ; Cambridge : Woodhead, 2003. - XVII, 612 p. : ill. - (Woodhead publishing in food science and technology). - Bibliogr. at the end of the chapters. - Ind.: p. 595-612. - ISBN 0-8493-1763-0. - ISBN 1-85573-526-1 : 8094.00 р. Перевод заглавия: Качество пищевых продуктов и методы его контроля
РУБ: 873.25.П + 873.15.03 Экземпляры: БЭ (1) |
873.15.М A53 Analysis of food contaminants / ed. by J. Gilbert. - London ; New York : Elsevier, 1984. - XIV, 386 p. : ill. - Bibliogr. at the end of the chapters. - Ind.: p. 377-386. - ISBN 0-85334-255-5 : Без цены Ксерокопия
Экземпляры: БЭ (1) |
873.15.М S81 Standard methods for the analysis of oils, fats and derivatives. Part 1. (Sections 1 and 2) / Intern. Union of Pure and Applied Chem., Comission on oils, fats and derivatives ; prep. for publ. by C. Paquot. - 6th ed. - Oxford [et al.] : Pergamon press, 1979. - XVII, 170 p. : ill. - ISBN 0-08-022379-6 : Без цены Ксерокопия
Экземпляры: БЭ (1) |