873.25.П/Л80 S53 Shahidi, Fereidoon. Phenolics in food and nutraceuticals [Text] / F. Shahidi, M. Naczk. - Boca Raton [et al.] : CRC, 2004. - [16], 558 p. : ill. - Bibliogr. at the end of the chapters. - Ind.: p. 545-558. - ISBN 1-58716-138-9 : 5119.00 р. Перевод заглавия: Фенолы в пищевых продуктах и нутрацевтиках
РУБ: 873.25.П Экземпляры: БЭ (1) |
31/Р25 A62 Antioxidant measurement and applications : [developed from a symp. by the Division of Agricultural and Food Chemistry at the 229-th National Meeting of the Amer. Chem. Soc., San Diego, California, March 13-17, 2005] / eds.: F. Shahidi, C. -T. Ho. - Washington : Amer. Chem. Soc., 2007. - XII, 456 p. : ill. - (ACS Symposium series ; vol. 956). - Bibliogr. at the end of the chapters. - Ind.: p. 441-456. - ISBN 978-0-8412-7428-0 : 330.00 р.
РУБ: 31.27 Экземпляры: БЭ (1) |