Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Л80/F740 Заглавие : Food authenticity and traceability : научное издание Выходные данные : Boca Raton: CRC press: Woodhead, 2003 Колич.характеристики : XVII, 612 p.: ill Серия: Woodhead publishing in food science and technology Примечания : Bibliogr. at the end of the chapters. - Ind.: p. 595-612 ISBN, Цена 0-8493-1763-0: 8094.00 р. ББК : Л80-106 Экземпляры :БЭ(1)