Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : Л78/O-38 Заглавие : Oils and fats authentication : научное издание Выходные данные : Oxford: Blackwell: CRC press, 2002 Колич.характеристики : XII,211 p.: ill Серия: Chemistry and technology of oils and fats Примечания : Bibliogr. at the end of the chapters. - Ind.: p. 206-211 ISBN, Цена 1-84127-330-9 ISBN, Цена 0-8493-2815-2 ББК : Л782.12-106 + Л957-106 Предметные рубрики: растительные масла-- свойства сливочное масло-- свойства Экземпляры :БЭ(1)