Л78    О-119     О`Брайен, Ричард .     Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение : пер. с англ. 2-го изд. / Р. О`Брайен. - СПб. : Профессия, 2007. - 751 с. : ил., табл. - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 744-751 . - Пер. изд. : Fats and oils / R. D. O`Brien. - ISBN 978-5-93913-123-0. - ISBN 0-8493-1599-9 (CRC Press) : 750.00 р.ББК: Л782 Экземпляры: БЭ (1)