Л87    С724         Спиртные напитки. Особенности брожения и производства : научное издание / A. Paterson [и др.] ; ред. Э. Ли, Дж. Пигготт; пер. с англ. под общ. ред. А. Л. Панасюка. - СПб. : Профессия, 2006. - 534 с. : цв.ил, рис., табл. - (Научные основы и технологии). - Авторы указ. на с. 13-14. - Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 523-534. - Пер. изд. : Fermented beverage production. - second ed. - 2003. - ISBN 5-93913-086-0. - ISBN 0-306-47706-8(англ.) : 963.00 р.ББК: Л874 Экземпляры: БЭ (1)