Л80    F740         Food authenticity and traceability [Text] : научное издание / ed. M. Lees. - Boca Raton : CRC press : Woodhead, 2003. - XVII, 612 p. : ill. - (Woodhead publishing in food science and technology). - Bibliogr. at the end of the chapters. - Ind.: p. 595-612. - ISBN 0-8493-1763-0 : 8094.00 р. Перевод заглавия: Качество пищевых продуктов и методы его контроля.ББК: Л80-106 Экземпляры: БЭ (1)