Эмануэль, Николай Маркович. Химия и пища [] : научно-популярная литература / Н.М. Эмануэль, Г.Е. Заиков ; АН СССР. - М. : Наука, 1986. - 173 с. : табл. - (Научно-популярная литература. Наука и технический прогресс). - Библиогр.: с. 171-172. - 0.60 р.