Л80    П368         Пищевая химия : [учебник для вузов] / [А.П. Нечаев, С.Е. Траубенберг, А.А. Кочеткова и др] ; под ред. А.П. Нечаева. - 5-е изд., испр. и доп. - СПБ. : ГИОРД, 2012. - 669 с. : ил. - Авт. указ. на обороте тит. л. - Библиогр.: с. 655-665. - ISBN 978-5-98879-143-0 (22 см.) : 2056.00 р.ББК: Л80-101я73 Рубрики: Пищевые продукты--Химия Экземпляры: аб. (1)