Вид документа : Моноиздание (однотомник) Шифр издания : 873.25.П/Л80/L79 Заглавие : Lipids in food flavors : developed from a symposium sponsored by the Division of Agricultural and food Chemistry at the 205th National Meeting of the American chemical society, Denver, Col., Mar. 28-Apr. 2, 1993 Выходные данные : Washington: Amer. chem. soc., 1994 Колич.характеристики : IX, 333 p.: ill. Серия: ACS symposium series, ISSN 0097-6156; Vol. 558 Примечания : Bibliogr. at the end of the chapters. - Ind.: p. 326-333 ISBN, Цена 0-8412-2922-8: 29000.00 р. ГРНТИ : 65.09.03 ББК : Л80-101я431 Экземпляры :БЭ(1)