Вид документа : Моноиздание (однотомник) Шифр издания : 873.15.М/Л78/Щ612 Автор(ы) : Щербаков, Владимир Григорьевич Заглавие : Технохимический контроль производства жиров и жирозаменителей : учебник для студентов техникумов пищев. пром-сти Выходные данные : М.: Колос, 1996 Колич.характеристики : 208 с.: ил Серия: Учебники и учебные пособия для студентов техникумов Примечания : Библиогр.: с. 203 ISBN, Цена 5-10-003145-X: 60.00 р. ГРНТИ : 65.65.03 ББК : Л782я723 Экземпляры :БЭ(1)