Вид документа : Моноиздание (однотомник) Шифр издания : 873.25.П/Л8/Л94 Автор(ы) : Люк, Эрих, Ягер, Мартин Заглавие : Консерванты в пищевой промышленности: Свойства и применение Выходные данные : СПб: ГИОРД, 1998 Колич.характеристики : 255 с. Перевод издания: Luck E. Chemische Lebensmittelkonservierung/ E. Luck, M. Jager. -3. Aufl. -1995 Примечания : Библиогр.: с. 222 - 250. -Предм. указ.: с. 251 - 255 ISBN, Цена 5-901065-03-4: 160.00 р. ГРНТИ : 65.55.37 ББК : Л816.5 Экземпляры :БЭ(1)