Вид документа : Моноиздание (однотомник) Шифр издания : 873.25.П/Р12/F74 Заглавие : Food flavor and safety: molecular analysis and design : Developed from a symp. ... at the 203rd Nat. meet. of the Amer. chem. soc., San Francisco, Calif., Apr. 5-10,1992 Выходные данные : Washington: Amer. chem. soc., 1993 Колич.характеристики : XIV, 352 p.: ill Серия: ACS symposium ser., ISSN 0097-6156; Vol. 528 Примечания : Bibliogr. at the end of the chapters. -Ind.: p. 340 - 352 ISBN, Цена 0-8412-2665-2: 31000.00 р. ГРНТИ : 76.33.35 ББК : Р123.512я431 Экземпляры :БЭ(1)