Вид документа : Моноиздание (однотомник) Шифр издания : 873.25.П/F74 Заглавие : Food lipids: chemistry, nutrition and biotechnology . -3rd ed. Выходные данные : Boca Raton; London; New York: CRC press, 2008 (March) Колич.характеристики : XIII, 914 p.: ill. Серия: Food Science and Technology Примечания : Bibliogr. at the end of the chapters. - Ind.: p. 899-914 ISBN, Цена 978-1-4200-4663-2: 6218.00 р. ГРНТИ : 31.23.33 + 65.09 ББК : Р123.023 + Л80-101 Экземпляры :БЭ(1)