Вид документа : Моноиздание (однотомник) Шифр издания : 873.25.П/Л78/О-119 Автор(ы) : О'Брайен Р. Заглавие : Жиры и масла. Производство, состав и свойства, применение Выходные данные : СПб.: Профессия, 2007 Колич.характеристики : 751 с.: табл., рис. Перевод издания: O'Brien R. Fats and oils. Formulation and processing for application. -2nd ed. -Boca Raton et al., 2004 Примечания : Библиогр. в конце глав. - Предм. указ.: с. 744-751 ISBN, Цена 978-5-93913-123-0: 750.00 р. ГРНТИ : 65.65 ББК : Л782 Экземпляры :БЭ(1)