Вид документа : Моноиздание (однотомник) Шифр издания : 873.25.П/Р12/L79 Заглавие : Lipid oxidation in food : developed from a symp. ... at the Fourth chemical congress of North America (202nd National meeting of the American chemical society), New York, Aug.25-30,1991 Выходные данные : Washington: Amer. chem. soc., 1992 Колич.характеристики : XII, 364 p.: ill. Серия: ACS symposium series, ISSN 0097-6156; Vol. 500 Примечания : Bibliogr. at the end of the chapters. - Ind.: p. 351-364 ISBN, Цена 0-8412-2461-7: 32000.00 р. ГРНТИ : 65.09.03 ББК : Р123.1я431 Экземпляры :БЭ(1)