|
|
873.25.П/Р12
L79
Lipid oxidation in food : developed from a symp. ... at the Fourth chemical congress of North America (202nd National meeting of the American chemical society), New York, Aug.25-30,1991 / ed. by A. J.St. Angelo. - Washington : Amer. chem. soc., 1992. - XII, 364 p. : ill. - (ACS symposium series, ISSN 0097-6156 ; vol. 500). - Bibliogr. at the end of the chapters. - Ind.: p. 351-364. - ISBN 0-8412-2461-7 : 32000.00 р.
Перевод заглавия: Окисление липидов в пищевых продуктахББК: Р123.1я431
РУБ: 873.25.П
Экземпляры: БЭ (1)
|
|